Ricetta "vintage"

Negli anni '80 era molto di moda la "pasta alla vodka"!

Non c'era cena con gli amici in cui non si gustasse questa specialità!

Ma a poco a poco anche questo piatto è passato di moda, pur se è rimasto nei ricettari di noi giovani spose degli anni '80!

Oggi mi è venuto in mente di "rispolverarlo", con qualche piccolo ritocco rispetto al passato!

Ingredienti:

bacon, vodka, poca polpa di pomodoro (o filetti di pomodoro fresco S.Marzano nella quantità di uno ogni 2 persone), panna di soja e pasta (penne, casarecce o cmq pasta corta).

Soffriggere, in una padella antiaderente, il bacon tagliato a striscioline in modo da scioglierne il grasso e renderlo croccante. 

Sfumarlo poi con un bel bicchiere di vodka e lasciarlo evaporare completamente prima di aggiungere il pomodoro.

Lasciare cuocere per qualche minuto il pomodoro, aggiustare di sale se necessario e infine aggiungere la panna di soja. 

Continuare la cottura per qualche minuto. 

Intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e mantecarla con la salsa rosa alla vodka e bacon aggiungendo una bella spolveratina di pepe!

Buon appetito e, per chi ha vissuto gli anni '80, un piccolo tuffo nel passato con tutti i suoi ricordi!

Voglia di cucinare????

Voglia di cucinare...mai, voglia di assaporare (diciamo di mangiare) ...tanta, troppa!!!

Oggi ho deciso di fare gli involtini di melanzane col riso, su suggerimento del marito che li richiedeva da tempo. 

Avevo ancora quattro melanzane, le ho affettate e fritte in poco (ahimè) olio evo nella padella di ceramica. Le ho messe su carta assorbente e nel frattempo ho preparato un veloce risottino al pomodoro, con la pentola a pressione!

Vi prego, non inorridite!!! io trovo che venga benissimo anche così! ;)

Calcolo una tazza di riso per 3 persone: lo tosto in poco olio evo, lo sfumo con il vino, aggiungo 2 tazze di acqua calda o brodo e della passata di pomodoro, sale (se uso il brodo non aggiungo sale, ovviamente) e chiudo la pentola a pressione. Calcolo 6 minuti dal sibilo della valvola, scarico il vapore, apro e condisco con caciocavallo ragusano grattugiato, un pò di parmigiano reggiano, aggiusto di sale se necessario e lascio raffreddare un pò.

Intanto stendo le fette di melanzane, se sono troppo strette ne metto due appaiate e leggermente sovrapposte, su ognuna adagio un cucchiaio di riso e dei pezzetti di primosale siciliano, le avvolgo e le pongo nella pirofila da forno.

Condisco ancora con un pò di salsa di pomodoro, una spolverata di caciocavallo o parmigiano e pezzettini di primosale.

La foto è venuta mossa, quindi inserisco anche quella dell'assaggino preparato per mia figlia.

Poco prima dell'ora di pranzo, ho acceso il forno a 200° e vi ho infornato la mia pirofila per 10 minuti.

Poi ho servito gli involtini ben caldi come primo piatto!

Ops! Purtroppo avevo dimenticato di togliere il basilico e si è...sbruciacchiato...ma a parte quello, gli involtini li abbiamo letteralmente "spazzolati"!!!!

E se la ricetta vi ha intrigati....buon appetito!!!

E se vi fosse avanzato il risotto, aggiungeteci prosciutto cotto a dadini, pezzetti di formaggio, ungete una piccola pirofila o anche un padellino antiaderente per fare più in fretta. Spolveratelo con pangrattato, ponetevi dentro il risotto, rispolverate la superficie di altro pangrattato e infornate o mettete il padellino sul fuoco medio e in questo caso, appena si sarà formata la crosticina sotto rigirate lo sformatino aiutandovi con un piatto!

E...ari-buon appetito!!!

Dicono che tornerà l'anticiclone delle Azzorre e riavremo uno scampolo di estate la prossima settimana!

Lo spero proprio perché dovrò chiudere casa e ho da fare un sacco di lavatrici e vorrei lasciare tutto pulito, anche i pavimenti e i vetri, visto che per ora i pavimenti sono a pois marroni (zampate di fango del caro canuzzo che entra ed esce di casa appena smette di piovere) e i vetri sono tutti schizzati di pioggia!!

Qualche squarcio di azzurro già si vede, ma sul più bello arriva un'altra piccola burrasca: due secondi di goccioloni, tanto per gradire, in modo che la terra resti bagnata quel poco da far fango dappertutto.

Il mare resta in tempesta, ma forse un pò sta calando, non mi pare si senta più il rombo del frangersi sugli scogli o forse mi ci sono abituata e non ci faccio più caso.

Prima che arrivasse Medea (pare che questo sia il nome dato a questa perturbazione) abbiamo avuto un mare incantevole con acqua cristallina e talmente trasparente da poter vedere il fondo come attraverso una maschera subacquea!

Magari fosse sempre così, ma quest'anno siamo stati fortunati. Il mare è stato quasi sempre così limpido e pulito!

Spero davvero di riuscire a fare qualche altro tuffo prima del rientro in città!

Dopo di che non mi resterà che pensare a riprendere i miei hobby, pensare ai regalini di Natale da fare per le amiche mie e delle figlie e forse, finalmente riprendere il famoso golfino blu per la figliapiccola in ballo ormai da tre anni!

Datemi un pò di energia, amiche di blog!!! ne ho proprio bisogno dopo questa lunga calda estate!!!

Autunno in arrivo?

Sono qui! Non sono fuggita su un'isola sperduta. Sono ancora nel mio "luogo del cuore" che ha tanti pregi ma un grande difetto : una connessione quasi inesistente e quindi, in questo senso, a volte, mi sento davvero su un'isola sperduta!!!
In questi ultimi due giorni ha fatto capolino l'autunno: la temperatura è scesa di botto a 17° e piove quasi ininterrottamente da questa notte. Si sono susseguite burrasche e temporali, il mare è in continuo movimento con onde di almeno 3 mt, ma il fascino di questo "luogo del cuore" è sempre incredibile!

Anche la campagna attorno, seppur ferita dagli incendi , mostra la sua grande voglia di rinascere. E il primo segno di questa rinascita viene dalla DRIMIA MARITTIMA (l'ho scoperta quest'anno!) unico fiore nato sul suolo pietroso e bruciato!

Con queste immagini vi saluto, scappo a preparare la cena, sono in ritardissimo!

Orecchini!

Voglia di lavorare saltami addosso!

Saranno gli sbalzi di temperatura, sarà perché è  estate e quindi automaticamente uno si sente "vacanziero", insomma non mi va proprio di impegnarmi in lunghi lavori.

D'altra parte non so stare con le mani in grembo, qualcosa "loro" devono fare...e allora inventiamoci piccoli lavoretti. Orecchini, per esempio!!!

E magari qualche altra collana, tanto per creare qualche parure.

Piccoli e velocissimi...

a ricciolo pendente da un leggerissimo cerchietto di plastica rivestito ad uncinetto.

Un pò più preziosi, con una piccola perla di Swarovsky

Già regalati alla mia cara amica Silvia!!

O lunghi pendenti, adatti ad un viso asciutto e un bel collo lungo (quindi...non più adatti a me)

Con i colori ci si può sbizzarrire come si vuole, e anche con le forme!

Nei miei prossimi post vi farò vedere altri orecchini e collane  in parure, per il momento vado a ...preparare la cena!

Visto che le temperature sono scese e l'aria è più fresca, andrà benissimo anche la minestra di tenerumi!

Buona cena !!!

Vacanze!!!

Vacanzeeeee! finalmente sono arrivate le vacanzeeee!

Vabbè, si fa per dire...insomma non sono più in città, sono nuovamente in Sicilia a godere di quegli spettacoli straordinari che solo la Natura sa dare malgrado la mano umana tenti in ogni modo di distruggere!

Oggi ci siamo svegliati con folate bollenti di scirocco, cui sono seguite sirene spiegate di camionette della forestale e dei Vigili del fuoco...ma speriamo che sia finita con poco danno. 

Ovviamente mi sono portata dietro, dalla città, filati e fettucce, uncinetti e perline! Non starò con le mani in mano, ma prima devo sistemare per bene tutta casuccia, mi manca ancora da dare una bella pulita agli infissi della stanza delle figlie e del loro bagno e poi credo di aver finito...credo!

Ho per le mani il bikini ad uncinetto di Fra (ma mi annoia da morire, anche se ho promesso di finirlo), e dei copri barattoli (sto utilizzando dei barattoli di vetro come porta posate, ma li voglio rivestire con delle strisce ad uncinetto).

Posterò le foto appena avrò finito!

Intanto vado a preparare il pranzo: oggi spaghetti alla carrettiera, semplici semplici e, soprattutto, veloci veloci!

Ciaooooooooo!!!!!!!!!!!!!!

Eccomi!!!

Eccomiiiiii! Sono qui!

In realtà non sono mai andata via, ma ho avuto altro per la testa, in verità. O meglio ho avuto una tale confusione in testa che il blog l'ho quasi dimenticato.

Ma non sono stata in ozio, per carità! Fra tutte le incombenze quotidiane ordinarie e ...straordinarie, sono riuscita a trovare il tempo per continuare con i miei "lavoretti", l'unica cosa che mi diverta fare in questi ultimi tempi!

La primavera e gli sbalzi meteo di queste ultime settimane mi mettono di cattivo umore!

Con la primavera pensi che tutto debba cambiare, debba essere bello e luminoso...invece non cambia proprio nulla e in più ci si mettono tutte le notizie allarmanti della crisi economica, il terremoto in Emilia che ha portato tanto lutto e distruzione...insomma c'è veramente poco da stare allegri!!

Comunque, in ogni caso, si deve andare avanti ed è meglio cercare di farlo col sorriso sulle labbra! 

Guardiamo al bicchiere mezzo pieno...

Allora dicevo che sono andata avanti con i miei lavori: prima di tutto i "famosi" gufetti per la laurea di mia figlia! La data è sempre più vicina, la tensione degli ultimi giorni prima della discussione della tesi è più che palpabile.

Ma i gufetti mettono allegria tutti rossi e ben auguranti!

Devo solo confezionarli con i tulle e i confetti, solo che mi son dimenticata di comprare i bigliettini da mettere dentro i sacchettini e quindi ancora non ho potuto concludere il lavoro!

Poi posterò le foto: al momento ho solo un cestino pieno di gufetti con aria spaurita che mi guardano con occhi spalancati! direi che sono un pò inquietanti, in verità!

L'estate dovrà pur arrivare prima o poi! E allora via con collane e orecchini a gogo!!!

Blu carta di zucchero per questa morbida collana in cotone  il cui ciondolo è ripreso anche negli orecchini.

Color panna per quest'altra collana molto estiva e un pò etnica con i nodi e le grosse perle sfaccettate in rame.

Altra parure, in cotone melange viola chiaro con alcuni sprazzi di verde e di azzurro per questo girocollo e lunghi orecchini.
questi ultimi sono interrotti da una pietra swarovsky in viola chiarissimo che dona un tocco di luminosità in più!

Allora? Vi sono piaciute? Spero proprio di sì...aspetto i vostri commenti!

Intanto mi ....ritiro a preparare la cena!

Stasera "straccetti" e patate al crisp! 

Buona cena!

Lavori di primavera!

La Primavera, dopo aver fatto un passo affrettato in  avanti e poi nuovamente  un passo indietro , é ritornata finalmente e questa volta speriamo sia quella buona!

Nel frattempo non sono stata con le mani in mano e oltre ai soliti lavori casalinghi, il trasloco di mia figlia e gli operai in casa per una perdita improvvisa nel bagno, ho trovato pure il tempo di riprendere  il "wurstel-uncinetto" per nuove borse in fettuccia e non! 

Ho voluto provare la tanto decantata (e a ragione) fettuccia di tulle! Soffice, morbidissima da lavorare, leggera ...insomma un bijoux!!!

L'avevo comprata giusto per provarla ma mi ha subito affascinata ed è piaciuta tanto anche alla "figliapiccola" (come direbbe una amica di web) che l'ho subito lavorata per un pensierino ad una sua amica!

In poco più di un giorno la pochette era pronta, foderata e rifinita...ma ci ho lavorato assiduamente in ogni minuto di...riposo! E, sempre "lafigliapiccola", mi ha costretta a correre al negozio per ricomprare una nuova bobina della stessa fettuccia visto che il risultato era piaciuto tanto anche a lei!

E così è nata la prima pochette in tulle...

Alla quale ha fatto subito seguito la seconda, quella per "lafigliapiccola", che in realtà è simile ma solo un pò più grande!

Ma le borse non sono finite...

Avevo del filato  "volant" blu che non sapevo assolutamente come utilizzare visto che non mi piaceva lavorarlo, ne ho comprato altro di una tonalità melange e ne ho fatto altre due borse. Una in verità è piccolina piccolina sembra fatta apposta per una ...fatina!

particolare....

La piccolina in "progress"

La piccolina...finita

La mia produzione è continuata con collane e orecchini, ma quelli.... alla prossima puntata...

Ricettina...

Quanto tempo è che non posto una ricettina??? Un secolo, vero?

Il fatto è che non ho assolutamente voglia di cucinare, quindi non mi sono cimentata in pietanze particolari!

MA questa velocissima ricettina la voglio proprio postare: è ottima per risolvere un secondo accompagnato da una bella insalata, o per un aperitivo "sfizioso" o come fingerfood per un antipastino!

Sono delle semplicissime polpettine di tonno!

Per una ventina di piccole polpettine ho utilizzato 1 scatoletta di tonno, 3 o 4 fette di pancarrè, 1 uovo, prezzemolo, pangrattato e olio per friggere.

Ho messo tonno, pane uovo e prezzemolo nel mixer, ho ridotto il tutto in un impasto morbido ma non appiccicoso (se così non fosse aggiungere un pò di pangrattato).

Formare delle piccole polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo!

Gustarle calde, tiepide o fredde...tanto sono buone in ogni caso!

Ooops! Volevate una foto? 

Mi spiace ...non ho fatto in tempo!

Provateci voi, ma credo che non fareste in tempo neppure voi!

Buon appetito!

Pasqua!

La Pasqua è appena trascorsa, ma sono stata così presa da alcuni lavori dell'ultimo minuto per cui non o fatto in tempi a fare gli auguri a tutti!
Mi auguro che abbiate passato in serenità e pace questo we!